【國花牌】傳統雙耳鐵鍋(尺3)
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- 傳統天然不沾鍋
- 避免有害物質吃進肚子
- 炒菜有鑊氣，料理更爭氣
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國花牌 傳統雙耳鐵鍋 尺3
●安全衛生，采用無雜質，對於身體無害的純鐵材料精心制作而成，沒有任何塗層，讓你吃得更安心。
●耐刮、耐磨、表面堅硬，金屬鍋鏟皆可用。
●導熱均勻快速，蓄熱效能優勝省瓦斯，讓炒菜時有鑊氣，讓料理更到位
頤養鐵鍋常識
■新鐵鍋若有鐵鍋的怪味，可在鍋中加鹽將其炒成黃色，然後在鍋內加水以及油並煮開，也可放些山芋皮煮一下。
■若有食品焦黑沾粘，直接於鍋中加水煮沸幾分鍾，再用刷子就能等閒肅清掉，千萬不可用洗碗精之類的清潔劑。
■使用完後用小火烘干水份，長期不使用要塗上油脂防止生鏽。
■油垢積壓或煮食酸性食材太久須再次養鍋。
■鍋子夠熱才放油就不會沾鍋。
■傳熱導熱快，初使用不熟識，熱鍋時不用大火，以避免過熱損壞油質。
■不可煮食酸性食材(番茄醬、檸檬汁、筍絲、楊梅、山查)，會引發化學反映，發生低鐵化合物，吃後可能引發中毒。
■用鐵鍋炒菜時，要大火快炒少加水，以減少維生素的損失。
■要除了掉腥味，可在鍋內放少量茶葉，加水煮一下。
■煮綠豆也忌用鐵鍋，由於豆皮中所含的單寧酸遇鐵會產生化學反映，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變成黑色，影響味道及人體的消化吸收。
■普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過量的氧化鐵(鐵鏽)，會對於肝髒有害，所以不宜盛食品過夜。烹煮後食品盡快取出，鍋子盡快清潔。
■不要用鐵鍋煮湯，以避免鐵鍋表面維護其不生鏽的食油層消失。
■如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗，或是用可樂泡上10分鍾，可樂會把生鏽的部份吃掉，然後再做頤養工作便可還原鍋子原狀。
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