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㊝官網推薦介紹日本當代設計名家小泉誠設計
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【品牌故事】
ambai，是日本當代知名室內空間、傢俱、生活器皿設計師小泉誠所設計的廚房器具品牌。
小泉誠最先於1990年成立獨立設計工作室“Koizumi Studio”，每一一項設計作品皆以結合日本傳統工藝與現代設計元素為重心；2003年於東京成立了同名品牌專用店“道具店”，踴躍活躍於日本各大設計領功能變數，其作品不但廣受群眾青睞，更多次獲得日本與國際設計獎項確定。
ambai所出品的廚房器具，皆是由小泉誠整合日本各地區精擅的工藝技術與媒材，將設計理念回歸至最純淨原始的機能本色，譬如：寬闊好清洗的啟齒、不燙手好握持的木質把手、平坦利便受熱的底面……，每一個明細皆是以實用為考量，摒棄了多余冗贅裝飾的簡約，處處充滿素樸之美，遂能自然融入日常居家生活中，充滿生活智慧的出色設計，在日本享有極高的評價與口碑！
【單品介紹】
本款“玉子燒平底鐵鍋”，產製於日本新潟縣、由燕市與三市合稱的燕三條地區，該地自江戶時期起，便以金屬加工為主要產業，數百年來發展出出色的金工技術，並於戰後成為日本最具代表性的金屬工藝重鎮。由燕三條地區出產的平底鐵鍋，導熱性佳、節省能源、堅實耐用且受熱均勻，可煎出蓬松滑嫩的超完善玉子燒。鍋面特殊的網狀凹凸紋理設計，可以讓多余油脂滴落排除了，且使食材不容易沾黏於鍋面，是煎製厚味玉子燒不可或缺的必備好物！
而在金屬鍋身以外，握把是以日本柚木制作，手感舒適好握，總體造型簡雅中更添朴實暖意。
尤其一提的是，坊間一般玉子燒鍋的尺吋較大，因而通常每一次都需使用到2至3顆以上雞蛋，而本款方型迷你尺吋，僅需一顆雞蛋便可制作玉子燒，分量約為1~2人份，充沛體貼獨身者或制作少分量小菜的須求，徹底體現出小泉誠對於於日常生活的貼心細微察看。
【開鍋＆頤養步驟】
1. 請將鍋子置於爐火上，小火加熱2~3分鍾後，關閉火源。
2. 待鍋子冷卻至手可以碰觸的溫度。
3. 於鍋中添加些許食用油，再以小火加熱3分鍾。
4. 倒除了多余油脂，取乾紙巾將薄油均勻塗覆於鍋子內側即成。
【使用注意事項】
1. 本鍋具表層有進行防鏽處理，使用後表層可能會剝落且露出內層偏白的銀色鐵材，此為鐵鍋材質與料理食材發生化學反映的標准現象，不影響食品風味、且對於人體無虞，請安心使用。
2. 本玉子燒鐵鍋不建議使用於油炸、或烹調帶有湯汁的燒炒料理。
3. 烹調後請勿將食品保存在鍋中。為防止生鏽，烹調終了後請當即將食品移至其他容器。
4. 請勿使用化學清潔劑清洗，以避免不良物資滲透鐵鍋毛細孔。
5. 使用後請用熱水清洗，並以爐火將鍋體上殘余水份完整烤干，以後內外層皆須塗抹一層薄油，收放於干燥處。
6. 為預防生鏽，請絕對於防止鍋體長時間處於潮溼或未清理之狀況。
7. 若烹調後鍋底有燒焦或食品沾鍋，請以熱水煮一下軟化該處，再以軟質的布或刷具肅清便可（請絕對於防止使用刀子等尖利物品肅清焦漬）。
8. 小范圍生鏽，請以干燥的布沾清潔劑肅清；嚴重的焦黑或生鏽狀態，請用清潔劑及金屬刷具肅清焦漬及生鏽處。除了鏽後鍋具表層可能會剝落且露出內層銀色鐵材，請確保擦干且塗抹油層，使之充沛滲透鍋體。
9. 本鍋具合用於瓦斯爐、電磁爐、電爐、鹵素爐；絕對於不可以使用於微波爐。
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